Makrobiotische Ernährung nach Kushi
Leitlinie
Die saisonalen Nahrungsmittel aus der Region, die aus ökologisch kontrolliertem Anbau stammen, sind nach der Richtlinie empfohlen.
| Fisch | - | hauptsätzlich mit weissem Fleisch |
| Algen | - | Nori, Wakame, Kombu, Arame und Hijiki u.a. |
| Würzmittel | - | Sojasaucen, Miso, Essig und unraffiniertes Meersalz u.a. |
| Pflantzliches Eiweiss | - | Bohnen, Kichererbsen, Linsen, und Sojaprodukten(Tofu, Tempeh Natto usw.) u.a. |
| Gemüse | - | vor allem gekocht. Blattgemüse, Wurzeln(Rettich, Karotte u.a.) und die mit runder Form(Zwiebel, Broccoli u.a.) im Gleichgewicht sind. |
| Vollkorngetreide | - | Genmai(Vollkornreis,Naturreis), Vollkornweizen, Gerste, Hirse, Hafer, Roggen und Buchweizen u.a. |
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